Babi Guling

No dia em que voltamos da praia conhecimos 3 italianos que viajaram conosco na van que nos trouxe a Ubud. Conversamos todo o caminho e combinamos de nos encontrar para jantar naquele mesmo dia. Nos encontramos aquela noite e nos dois dias seguintes. Fomos provar as especialidades da culinaria de Ubud!!

Vero, Sara, Giovani, Charlie e Sergio

Uma noite fomos a um restaurante chamado Arie's Warung para provar o pato defumado (smoked duck). Fomos la um dia antes para fazer o pedido pois cozinham o pato por 12 horas. Pedimos 2 patos ja que eramos 5 pessoas. As outras vezes que experimentei a carne de pato achei um pouco seca, desta vez a carne se desmanchava. Tudo esta uma delicia. Alem da companhia dos novos amigos que fez a noite ser muito especial.

No dia seguinte fomos almoçar em Ibu Oka, famoso restaurante que serve o melhor porco assado da cidade, o prato se chama babi gulin.

O restaurante fica numa casa de familia e as mesas baixas estão distribuídas pelo jardim. Havia pelo menos 50 pessoas comendo ali. Conseguimos uma mesa e pedimos a especialidade!

Eu li que antes de serem assados os porcos são condimentados com muitas ervas, alho, pimenta chili e gengibre, depois assado na fogueira por 5 horas e os cozinheiros giram sem parar o grande espeto de madeira a mão para garantir que estejam perfeitamente cozidos. A familia que 'e dona do local prepara diariamente o babi guling há quase 60 anos.

Vimos passar a enorme bandeja com um porco assado inteiro em direção a cozinha. Eu fui atrás para conseguir tirar uma foto! Minutos depois já estava sendo cortado para ser servido.

O prato custa Rp 25.000 (3 dólares) e inclui a carne de porco com a casquinha, salsicha de sangue, vegetais e arroz. A carne foi muito saborosa, muitoooo!!!